著者が家族で大切に育ててきた鶏を長男とふたりで絞める場面がある。
「……この作業、ふたりだから気持ちが救われるんだね」
そんな気持ちを中学生の息子と共有する時間というのは、毎日中学生と絡む生活を送っている私でも、ちょっと想像がつかない類いのものだ。

スーパーの食肉コーナーでトレーに並べられた食肉たちには死臭がない。防腐剤は「動物の命のことなど忘れてしまいなさい」というマジナイのように、絶命した動物の肉体を商品としての肉塊に変えてしまう。
こうして私たちは死という「穢れ」を見ずに済ませることで、日々を平穏に生きるという術を身に着けている。

「穢れ」は日常と相いれない。私たちは「穢れ」を見ないふりをして日々過ごしているので、息子と鶏を絞め殺す母親というのはちょっと猟奇的に見えるかもしれないし、実際に彼女は平均的な人たちよりちょっと猟奇的なのだと思う。
というより、「ケ=日常」の反対が「ハレ=非日常」ではなくて「ケガレ=偶然性に侵される日常」なのだとどこかで気づいてしまった人間が目指すものは、ハレではなくて「穢れ」という猟奇的なものにならざるをえないのではないか。それが現時点での私のひとつの結論である。

死んで「かわいそう」な動物が「おいしそう」な肉に変わる境界はどこにあるの? 動物の皮はどこから革になるの? 彼女が抱くこれらの疑問は、彼女の息子が切った爪を見ながら発した疑問「ぼくはどこまでがぼくなの?」と相通じている。
そう、彼女はすっかり子供の目で命の不思議を改めて捉えようとしている。(これが、彼女がいま子供を産み育てていることと関係しているのかどうかについては、直接彼女に尋ねてみたいと思っている。)
動物が殺され、解体され、料理され、鞣される(なめされる)過程を見つめながら、著者は自分をセンサーにして「穢れ」の領分に分け入ってゆく。敢えて「穢れ」を問わないのはきっと「大人」の振る舞いなのだ。彼女はそれをかなぐり捨てて「穢れ」の謎にどんどん深入りしていく。それが痛快でたまらない。

この本を通して考えられることの射程は広い。猟師のおじさんと山や獣との密なる対話は、言葉の意味にばかりに捉われがちな私たちが、非言語コミュニケーションの豊かさに触れることで自らの言葉を捉え直す契機になるかもしれない。
食べる・食べられることを通してあらゆるいのちが循環しているという事実は、すなわち私たちが生きていく以上、他のいのちに対する「責任」を追わざるを得ないということを教えてくれる。(その「実例」として、この本には水俣病の話が出てくる。)

自分自身をセンサーにした、いのちの不思議をめぐる旅。
なんて刺激的で面白いんだと(この本を読むことで)いっときでも彼女の旅の同伴者になれた幸せを噛みしめながらこの文章を書きました。

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繁延あづさ『山と獣と肉と皮』×鳥羽和久『おやときどきこども』 刊行記念トークはいよいよ12月23日(水)に開催です。残り数席のみあります。ご著書『山と獣と肉と皮』のこと、長崎での生活のことなど、根掘り葉掘り聞きたいと思います。繁延さんは中3の長男、中1の次男、6歳の娘の母でもあり、『おやときどきこども』の話の際には、おのずと親と子の話、家族の話にもなると思います。楽しみです。
# by terakoyanet | 2020-12-19 03:36 | おすすめの本・音楽 | Trackback | Comments(0)

先日、KBCラジオ、PAO~Nでも紹介されましたが、明日は今年最後の沖縄・宗像堂さんのパンの日です。(13時~)今年も宗像堂さんのパンを皆さんにお楽しみいただけたことが本当に嬉しいです。

基本的にね、おいしいものをつくろうということは、和食では考えないんですよ。もったいないという言い方があるけれども、おいしいものはもともとおいしいから、おいしいものをおいしく食べなさい、それでないともったいない。

これは数日前に発売になったばかりの、料理家・土井善晴+政治学者・中島岳志『料理と利他』(ミシマ社) からの一節。これを読んだときに、宗像堂の宗像誉支夫さんの言葉を思い出しました。

僕の場合は一つひとつの素材と対話をして、常に動きながらベストなパフォーマンスを探し続けるような作り方をしています。自分の中に「ここでOK」というポイントはありますが、いつも想像以上のパフォーマンスを素材自体が返してくれる。微生物やるなあ(笑)というか、未だに驚くことがありますよ。奥深くて新鮮です」
ANAの機内誌「翼の王国 」より

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料理もパン作りも私がおいしくするというより、素材自体が想像以上においしいんだから、それを味わわないともったいない。それを逃さないために素材と対話をするけど、ゆっくり丁寧にやればうまくいくというものでもなくて、細部に耳を澄ましながらもいつでも拘りを手放せる柔らかさをもち続けること、「ええ加減さ」をどこかに持っていることが肝心なのだろうな。『料理と利他』を読みながら、宗像さんの仕事についてそういうふうに考えました。
前置きが長くなりましたが、今年最後のパンは以下のラインナップです。個人的には黒糖カトルカールを年末年始にシュトーレンみたいに少しずつ切って食べていくのは最高の贅沢だと思います。私がこの世で一番好きな焼き菓子黒糖カトルカール。まだ食べたことのない方はぜひお試しください。

明日は今年最後の沖縄・宗像堂さんのパンの日_d0116009_14140607.jpg

宗像堂のみかさんからもメッセージをいただいています。

沖縄19°C、あれ?昨日よりあったかい。曇空だから寒く感じてしまっているのかも。

いつも通りにあったかいドリンクやあちあちのパニーニご用意しております。

さて、明日19日土曜午後より、福岡のとらきつねにて、宗像堂のパンや焼き菓子を販売していただきます。

福岡の皆様、沖縄も曇空の日が多く、クリスマスソングがやっと似合うようになりました。少しでも陽射しが出ると、わぁ〜っと気持ちが明るくなります。

さて、今回のラインナップは、
つぶつぶ麦の角食パン、バナナコクルレ、サブリナ、ライ麦カンパーニュ、パンオレザン、黒糖メロンパン、アーサチーズ、カルダモンブッラ。

焼き菓子は読谷麦の酵母スコーン、黒糖カトルカールとなります。

前回初お目見えのカルダモンブッラ。
手に入らなかった方は、是非!
スウェーデンのお茶とおしゃべりの時間フィーカの時によく食べられるパンです。甘くてコーヒーや紅茶によく合います。

今年最後のお届けとなります。冷凍庫に宗像堂のパンがあるとなんだか安心するとよく言われています。スライスして、ラップに包んでさらにジプロックに。
たっぷりひと月は美味しくいただけます。

では、良いお年をお迎えくださいませ。
あと2週間を華麗✨に駆け抜けましょう〜。


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毎月、福岡の皆さんにメッセージを送り続けてくださる、みかさんの愛の深さに感謝。
皆さん、明日お待ちしています。



とらきつね on Facebook 随時更新中です。


# by terakoyanet | 2020-12-18 14:19 | とらきつね | Trackback | Comments(0)

高校生のみんな、音楽の沼にようこそ。

音楽が好きで、自身もバリバリのギタリストであるIくんのリクエストで、高校生にオススメしたいアーティスト、ミュージシャンを紹介します。きりがないので、日本の音楽&平成生まれ&ソロというしばりで選びました。

この数年、なんだかみんなの年齢に近い、若い世代が次々に出てきてめちゃすごい!ことになっています。
(崎山蒼志と諭吉佳作/menは完全に同世代)

いい音楽に出会って、ぜひ沼にはまってください。



●青葉市子




●石若駿




●岡田拓郎




●折坂悠太




●KID FRESINO




●君島大空




●崎山蒼志




●笹川真生




●高井息吹




●田中ヤコブ




●東郷清丸




●中村佳穂




●Nostola (鶴田虎之介)




●長谷川白紙




●藤井風




●マヒトゥ・ザ・ピーポー




●宗藤竜太




●Moment Joon




●諭吉佳作/men




# by terakoyanet | 2020-12-15 02:22 | おすすめの本・音楽 | Trackback | Comments(0)